★☆スティッチ☆★

日本人はお茶が大好きだと外国人の人達は言うよね？
そこで、中国茶の話しを少し述べましょう

脂肪を分解する能力に優れ、生活習慣病の予防、解毒作用や整腸作用、虫歯の予防にもなる中国茶は、今、健康の面でも注目されています。中華街にはいろいろな中国茶が豊富に揃っています。
体に良く、香りも高い、知れば知るほど奥が深い「お茶」の世界にしばし浸ってみませんか。

中国茶は醗酵の度合いによって大きく6つに分けられ、これとは別に花弁を乾燥させたり、他の茶葉に匂いをうつしたものを花茶と呼びます。

『緑茶』
釜炒りで醗酵を止めているので、ビタミンなどの栄養分が豊富で、中国で最も古く種類も多い。
●主な銘柄／龍井（ロンジン）茶／色、香り、味、形の美しさを称えられる緑茶の代表格。

『白茶』
主産地は福建省。繊細で淡白な味わい。白い茶芽が美しく、グラスに入れて目で楽しむお茶。
●主な銘柄／白豪銀針（はくごうぎんしん）／白い産毛の生えた新芽だけで作った高級品。

『黄茶』
流通量が少なく、比較的高価。葉も茶湯も黄色っぽい。緑茶を薄めたような味。
●主な銘柄/君山銀針（くんさんぎんしん）・・新芽だけを用い丁寧に乾燥させた貴重なお茶。皇帝への貴茶でもあった。

『青茶』
烏龍茶ともいわれる、味と芳香を兼ね備えたお茶。
●主な銘柄／鉄観音（てっかんのん）／濃厚な味で大陸の烏龍茶の最高峰。油っぽい料理にあう。

『黒茶』
茶葉を湿った状態で何年も寝かせ、醗酵させたもの。褐色の濃い茶湯で、醗酵臭が特徴。脂肪をよく分解する。
●主な銘柄／プーアル茶／雲南省プーアル地方で取れる茶。黒茶といえばこれ。

『紅茶』
世界中で飲まれているお茶。ほとんどが輸出用の生産。
●主な銘柄／キーマン／イギリスやフランスの高級なお茶のベースはほとんどこれ。くせがなくブレンドしやすい。

色々なお茶がありますが、君たちならどのお茶に興味あるかな？
中華街に行った際には、飲み歩くのも楽しいかもしれないね